Еммі Браун

Еммі Браун
нім. Emmy Braun
Народилася	25 травня 1826(1826-05-25) Цвайбрюккен, Рейнланд-Пфальц
Померла	4 квітня 1904(1904-04-04) (77 років) Цвайбрюккен, Рейнланд-Пфальц
Діяльність	письменниця
Учасник	французько-прусська війна
У шлюбі з	Carl Jacobd
Діти	Eugen Jacobd
Нагороди	Хрест «За заслуги» для жінок та дівчат Пам'ятна військова медаль за кампанію 1870-71

Еммі Браун (нім. Emmy Braun), справжнє ім'я — Іда Луїза Якобс, уроджена Ліхтенбергер (нім. Ida Luise Jacob (Lichtenberger); 25 травня 1826, Цвайбрюккен — 4 квітня 1904, Цвайбрюккен) — німецька письменниця, авторка популярної кулінарної книги «Нова пфальцська кулінарна книга традиційної та вишуканої кухні» (нім. Neues pfälzisches Kochbuch für bürgerliche und feine Küch), також відомої просто як «Нова кулінарна книга» (нім. Neues Kochbuch).

Біографія

Батьком Луїзи був цвайбрюкенський купець Карл Філіп Ліхтенбергер, який разом зі своїм двоюрідним братом Філіпом Маркусом Ліхтенбергером із Рейншанце (з 1843 року — Людвігсгафен) був дуже відданий будівництву першої Пфальцської залізниці. Поет Оскар фон Редвіц (1823–1891) у своєму автобіографічному романі «Герман Штарк, Німецьке життя» (1868) присвятив їй, своїй коханій дитинства, розділ «Луїза в Оріельській кімнаті».

В 1845 році вона вийшла заміж за свого троюрідного брата, лікаря і політика Франца Карла Якоба (1818–1895). У Кайзерслаутерні у подружжя народилося двоє синів і дві дочки. У 1865 році Якоб був призначений в земельну раду Пфальцу і негайно обраний секретарем, а з 1873 по 1882 рік він був президентом ради.

Під час Французько-прусської війни Луїза Якоб та її дочки працювали в шпиталі, де доглядали за пораненими та хворими солдатами.

Якоби почали писати під час курортного відпочинку в Канштатті (район Штутгарта), який тривав кілька років. Незрівнянно більш відомою, ніж обширні наукові трактати Франца Карла, була єдина робота його дружини, яка стала найуспішнішим автором кулінарних книг у Пфальці під псевдонімом «Еммі Браун». Її «Нова пфальцська кулінарна книга традиційної та вишуканої кухні» мала 11 видань і була найбільш продаваною книгою у Пфальці на рубежі XX століття. ЇЇ перевершила лише «Всесвітня історія Пельціша» Пауля Мюнха. В США за «Новою кулінарною книгою» готували в багатьох сім'ях пфальцських емігрантів. Багато примірників, які все ще доступні в антикварних магазинах або на онлайн-аукціонах, показують, що книги активно використовувалися та коментувалися. Багато сімей передають свою «Нову кулінарну книгу» з покоління в покоління.

Луїза Якоб також стала відомою завдяки своїй вишивці, яка була показана і нагороджена на Всесвітній виставці 1893 року в Чикаго та на художніх виставках.

Надгробки її бабусі та дідуся Адама Якоба та Елізабет, уроджений Шерер, занесені до списку історичних пам’яток.

Нагороди

• Хрест «За заслуги» для жінок та дівчат (Королівство Пруссія)
• Пам'ятна військова медаль за кампанію 1870-71
• Хрест Заслуг за роки 1870/71 (Королівство Баварія)
• Численні медалі та почесні грамоти за вишивку

Вшанування пам'яті

В Оберауербасі (район Цвайбрюккена) є вулиця Еммі Браун (нім. Emmy-Braun-Straße).

Бібліографія

1-е, 12-е, 17-е і 18-е видання «Нової кулінарної книги».

Видання «Нової кулінарної книги»:

• Neues pfälzisches Kochbuch für bürgerliche und feine Küche, in 11 Auflagen erschienen; als Teilauflage von:
• Neues Kochbuch für bürgerliche und feine Küche, seit 1886 in 11 Auflagen erschienen, Schäffer Grünstadt.
• Neues Kochbuch für bürgerliche und feine Küche. Neu bearbeitet von Frida Schäffer, Auflage 12–17, Grünstadt.
• Emmy Braun's Neues Kochbuch. Mit einem Kochlehrbuch. Neubearbeitet und ergänzt von Frau Frida Schäffer und Lehrerinnen des Pfälzischen Wirtschaftslehrerinnen-Seminars Speyer am Rhein. 18. Auflage, Grünstadt 1929.

Література

• Victor Carl: Lexikon der Pfälzer Persönlichkeiten. (3. Auflage) Edenkoben 2004, S. 100
• Franz Georg Bender: F.D. Bender's Söhne – eine Familie und ihre Brauerei in Kaiserslautern, 2., berichtigte und ergänzte Auflage, Berlin 2023, S. 13 + 31, siehe Deutsche Nationalbibliothek