Квасник
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Квасни́к — посуд, в якому зберігають та подають до столу дріжджовий або фруктовий квас.
З XIX сторіччя назва «квасник» закріпилася за керамічною посудиною бубликоподібної форми з носиком, великим горлом і вигнутою ручкою, в середині корпусу якого залишено порожнистий отвір для поміщення льоду, який охолоджував вміст. Найранніша відома посудина такої форми датується 1771 роком і була виготовлена в Гжелі[1].
Керамічні квасники часто оздоблювали різьбленням або розписувалися сценами битв чи полювання, зображеннями людей, тварин, будівель. У наш час виготовлення квасників має насамперед декоративне значення.[2]
- ↑ Что такое квасник? Архівовано жовтень 8, 2010 на сайті Wayback Machine.
- ↑ Кварнер — Конгур. — Москва : Советская энциклопедия, 1973. — 624 с. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 12).
- Розповіді про кераміку / Наталія Крутенко. — К.: Либідь, 2002. — (С. 60) 240, [12] с., [6] арк. вкл. іл. : табл. — Бібліогр.: с. 237–240.
- Кварнер — Конгур. — Москва : Советская энциклопедия, 1973. — 624 с. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 12).
- Квасник. // Зданович Л. И. Кулинарный словарь. — 2001.