Кисир

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Кисир (тур. Kısır) — традиційний гарнір турецької[1] та курдської кухні[2] . Головний інгредієнт булгур, петрушка, томатна паста, що надає страві червоного забарвлення. Можуть додаватися цибуля, часник, гранатовий соус, сік лимону, орігок та спеції. Подають з листям салату як гарнір або в складі мезе.

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Ghillie Basan; Jonathan Basan (1995). Classic Turkish Cookery. I.B. Tauris Publishers. с. 51. ISBN 978-1-86064-011-7. Процитовано 2008-04-24. 
  2. Jeanne Jacob; Michael Ashkenazi (2014). The World Cookbook. ABC-CLIO. с. 726. ISBN 9781610694698. Процитовано 2018-06-23.