Коктейлі-дигестиви

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Коктейлі-дигестиви — це один з видів дигестивов, який являє собою коктейлі та змішані напої (мікси, англ. mix-drinks), що традиційно вживають під час трапези або по її завершенні, тому що їх склад сприяє засвоєнню їжі[1].

Це велика група найрізноманітніших коктейлів з різноманітними смаковими відтінками — кислим, солодким, кисло-солодким та іншім.

Така різноманітність обумовлена тим, що для приготування коктейлів-дигестивов використовують найрізноманітніші напої і продукти, наприклад, міцні алкогольні напої: вина, лікери, а також сиропи, фруктові соки, яйця, мед, вершки та інші.

Залежно від смаку коктейлів, а також від компонентів, що входять в їх рецептуру та прийомів і методів приготування вони діляться на численні підгрупи[1]:

Примітки[ред. | ред. код]

  1. а б Технология приготовления коктейлей и напитков: Учеб.пособие для нач. проф. образования / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова. — М.: Издательский центр «Академия», 2005. — 352 с, с. цв. ил.: ил. ISBN 5-7695-1973-8. — стр. 91 (рос.)