Собаче м'ясо

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
(Перенаправлено з Собачатина)
Перейти до: навігація, пошук
Собаче м'ясо
Харчова цінність в 100 г продукту
Енергетична цінність 262 ккал 1096 кДж
Вода 60.1 г
Білки 19 г
Жири 20.2 г
Вуглеводи 0.1 г

Ретинол (віт. A) 3.6 мкг
Тіамін (B1) 0.12 мг
Рибофлавін (B2) 0.18 мг
Ніацин (B3) 1.9 мг
Аскорбінова кислота (віт. С) 3 мг

Кальцій 8 мг
Залізо 2.8 мг
Фосфор 168 мг
Калій 270 мг
Натрій 72 мг

Зола 0.8 г 
Джерело: Yong-Geun Ann (1999)[1]

Собаче м'ясо, собачатина, собачина — м'ясо собаки, призначене для прийому в їжу.

Страва із собачого м'яса в місті Гуйлінь, Китай

В Китаї собачину (кит. 狗肉; піньінь: gǒu ròu) використовувалася в їжу ще з 500 років до н. е. і навіть, можливо, раніше.

У наш час в деяких культурах споживання собачого м'яса розглядається як частина їх традиційної кухні, в той час як інші культури вважають споживання собачатини недоречним і образливим. Так, споживання собачатини як м'яса «нечистої тварини» заборонено в ісламі і іудаїзмі[2].

У відповідь на критику прихильники собачатини стверджують, що відмінності між худобою і домашніми тваринами є суб'єктивним, і що немає ніякої різниці в споживанні м'яса різних тварин[3][4][5].

Див. також[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea", Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).
  2. [http: //www.webcitation.org/66uXmq4nZ Translation of Sahih Muslim, Book 21: The Book of Games and the Animals which May be Slaughtered and the Animals that Are to be Eaten.] USC-MSA Compendium of Muslim Texts. Архів оригіналу за 2012-04-14. Процитовано 2007-05-27.  Chapter 3: It is unlawful to eat fanged beasts of prey and birds with talons
  3. William Saletan (January 16,2002). Wok The Dog - What's wrong with eating man's best friend?. slate.com. Архів [http: //www.slate.com/id/ 2060840 / оригіналу] за 2012-04-14. Процитовано 2007-07-23. 
  4. Ahmed Zihni (2004). Dog Meat Dilemma. sunysb.edu. Архів оригіналу за 2007-08-11. Процитовано 2008-05-11. 
  5. John Feffer (June 2,2002). The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash. Архів [http: //www.prospect.org/print/V13/10/feffer-j.html оригіналу] за 2006-04-27. Процитовано 2007-05-11.