Відмінності між версіями «Морква»

Перейти до навігації Перейти до пошуку
6358 байтів додано ,  7 місяців тому
Вилучено перенаправлення на Морква посівна
м (Перенаправлено на Морква посівна)
Мітка: Нове перенаправлення
(Вилучено перенаправлення на Морква посівна)
Мітка: Вилучено перенаправлення
[[Файл:CarrotRoots.jpg|thumb|220px|Плоди моркви посівної]]
#ПЕРЕНАПРАВЛЕННЯ [[Морква посівна]]
[[Файл:Carrot juice.png|thumb|Морквяний сік]]
'''Морква''' — їстивний плід [[Морква посівна|моркви посівної]], багатий на [[вітаміни]] та [[мікроелементи]]. За змістом [[каротин]]у морква поступається лише [[Солодкий перець|солодкому перцю]]. Моркву і морквяний сік призначають хворим на гіпо- та авітаміноз А. Експериментально встановлено, що морква активізує внутрішньоклітинні окислювально-відновні процеси, регулює вуглеводний обмін, має антисептичну, протизапальну, знеболюючу і ранозагоювальні властивості. Лікування морквяним соком рекомендують при захворюваннях, пов'язаних з порушенням мінерального обміну ([[жовчнокам'яна хвороба]], метаболічні поліартрити), показано вживання морквяного соку в перші дні після [[Інфаркт міокарда|інфаркту міокарда]], а також для [[Вагітність|вагітних]] жінок, матерів-годувальниць, дітей. Свіжий морквяний сік використовується також при анемії, гипоацидних гастритах. Однак свіжа морква і морквяний сік протипоказані при загостренні виразкової хвороби і ентеритах.
 
Морква показана при захворюваннях кон'юнктиви і рогівки ока, порушеннях мінерального обміну, поліартритах, остеохондрозі, сечокам'яної і жовчнокам'яної хвороби. Морква має м'які проносними і сечогінними властивостями, тому її вживають при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і нирок.
 
З насіння моркви отримували препарат «даукарин», який представляв собою суму флавоноїдів, який володів спазмолітичну, судинорозширювальну дію на коронарні і периферичні судини, розслаблював гладку мускулатуру, надавав заспокійливу дію на центральну нервову систему. Даукарин застосовували при хронічній коронарній недостатності, що виявляється болями в області серця і за грудиною в спокої або після фізичного напруження.
 
У народній медицині морква дика застосовується як протиглисний і проносний засіб, а також для виведення з організму радіоактивних речовин.
 
== Походження ==
Імовірно, моркву вперше почали вирощувати в [[Афганістан]]і, де до сих пір росте найбільше різних видів моркви. Найближчим диким видом є [[Морква дика|дика морква]]: культурні сорти були виведені з неї шляхом селекції. З насіння садової моркви зазвичай виходять рослини з їстівним зеленим коренем, який вирізняється гірким, дерев'янистим присмаком.
 
Спочатку моркву вирощували не заради [[Коренеплід|коренеплоду]], а заради ароматних листя і насіння. Перша згадка про вживання кореня моркви в їжу зустрічається в античних джерелах в I столітті н. е. Сучасна морква була завезена в Європу в X—XIII століттях; Ібн-аль-Авам з Андалусії описував червоні і жовті сорти моркви. Візантійський лікар Симеон Сіт (XI століття) згадує ті ж самі кольори. Помаранчева морква була виведена голландськими селекціонерами в XVII столітті.
 
== Література ==
* {{cite book |last1=Benjamin |first1=L. R. |last2=McGarry |first2=A. |last3=Gray |first3=D. |year=1997 |chapter=The root vegetables: Beet, carrot, parsnip and turnip |title=The Physiology of Vegetable Crops |pages=553–580 |publisher=CAB International |location=Wallingford, UK |isbn=978-0-85199-146-7 |ref=harv}}
* {{cite book |last1=Bradeen |first1=James M. |last2=Simon |first2=Philipp W. |year=2007 |chapter=Carrot |editor-last=Cole, Chittaranjan|series=Genome Mapping and Molecular Breeding in Plants |title=Vegetables |volume=5 |publisher=Springer |location=New York, NY |pages=162–184 |isbn= 978-3-540-34535-0 |ref=harv}}
* {{cite book |last1=Rubatsky |first1=V. E. |last2=Quiros |first2=C. F. |last3=Siman |first3=P. W. |title=Carrots and Related Vegetable Umbelliferae |year=1999 |publisher=CABI Publishing |isbn=978-0-85199-129-0 |ref=harv}}
* {{cite book |last1=Simon |first1=Philipp W. |last2=Freeman |first2=Roger E. |last3=Vieira |first3=Jairo V. |last4=Boiteux |first4=Leonardo S. |last5=Briard |first5=Mathilde |last6=Nothnagel |first6=Thomas |last7=Michalik |first7=Barbara |last8=Kwon |first8=Young-Seok |display-authors=3 |year=2008 |chapter=Carrot |title=Vegetables II |series=Handbook of Plant Breeding |volume=2 |publisher=Springer |location=New York, NY |pages=327–357 |isbn=978-0-387-74108-6 |ref=harv}}
 
[[Категорія:Коренеплоди]]
4521

редагування

Навігаційне меню