Морква посівна

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Морква посівна
Коренеплоди моркви посівної
Коренеплоди моркви посівної
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Еудікоти
Підклас: Айстериди
Порядок: Аралієцвіті (Apiales)
Родина: Окружкові (Apiaceae)
Рід: Морква (Daucus)
Вид: Морква дика (Daucus carota)
Підвид: Морква посівна
Біноміальна назва
Daucus carota subsp. sativus
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Daucus carota subsp. sativus
EOL logo.svg EOL: 1278046
ITIS logo.svg ITIS: 524846
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 79200

Морква посівна (Daucus carota subsp. sativus) — дворічна трав'яниста рослина родини окружкових (Apiaceae), підвид моркви дикої.

У перший рік життя утворюється розетка прикореневого листя та їстівний м'ясистий корінь (коренеплід), форма якого залежить від сорту. Коренеплід має червоно-помаранчевий колір для столових сортів і жовтий або білий — кормові сорти. Цвіте в липні, плоди дозрівають у серпні.

Плоди та насіння Daucus carota subsp. maximus (Тулузький музей)

Поживна цінність[ред.ред. код]

Енергетична цінність моркви становить 32 кал/100г.

Морква є важливим джерелом вуглеводів, біологічно активних речовин, мінеральних солей. У 100 г коренеплодів столової моркви міститься 11,4 мг ефірної олії, вітаміни: до 1,8 мг В1, до 14,7 мг РР, 1,4 — В2, 1,4 — В6, до 100 мг вітаміну С, біотину — 0,02-0,03 мг, фолієвої кислоти — 1,3 мг. Вона також містить ферменти, амінокислоти, органічні кислоти, що регулюють в організмі обмінні процеси і підвищують захисні функції організму.

Згідно з даними Українського науково-дослідного інституту харчування та Міністерства охорони здоров'я України, річна норма споживання моркви становить 15,5 кг.

Джерела[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]


Кріп Це незавершена стаття про Окружкові.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.