Караї
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Lahore_Tikka_House_%283%29_-_Karahi_Chicken.jpg/200px-Lahore_Tikka_House_%283%29_-_Karahi_Chicken.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Chicken_Chili_HR2.jpg/200px-Chicken_Chili_HR2.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1b/Handi-and-karahi.jpg/200px-Handi-and-karahi.jpg)
Караї (karahi, karai) — товста глибока пательня, що використовується в індійській та пакистанській кухні для приготування м'яса, риби, картоплі, солодощів, жаркого. Традиційно виготовлялася з чавуна, хоча зараз існують варіанти із нержавіючої сталі, міді, з непригарним покриттям.
Страви, що готуються на цій пательні, називаються кадаї (kadai, kadhi, kadahi, kadhai).
Джерела
![]() |
Це незавершена стаття про Індію. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |