Омурайсу

	Омурайсу
Названо на честь	омлет і рис
Країна походження	Японія
	Омурайсу у Вікісховищі

Омлет із рисом (яп. オムライス, скорочено від омурецу "омлет" + райсу "рис".^[1]^[2]^[3]) — страва сучасної японської кухні. Місцева адаптація європейського омлету^[4]. Страву поливають соусом, часто кетчупом або соусом деміглас. Рис подається вареним, білим, або у вигляді плова із м'ясом, овочами .^[5]

Варіанти

Зазвичай омурайсу складається з чікін-райсу , тобто рису, смаженого на сковороді з кетчупом і курчам, загорнутого в омлет. Замість м'яса курчати можуть використовуватися інші види м'яса, підсмажені хотдоги та SPAM. У рис можуть додаватися різні овочі, яловичий бульйон, деміглас, кетчуп, білий соус, сіль, перець.

Іноді рис замінюється на локшину якісоба, тоді страва називається омусоба. На Окінаві готують омутако, варіант з тако рисом.

Різні варіанти омурайсу

Страва зсередини

Омурайсу з соусом деміглас.

Відео демонструє начинку з рису

Див. також

Тамагоякі

Примітки

↑ Shimbo, Hiroko (2000). The Japanese Kitchen, p.148. ISBN 1-55832-177-2.
↑ Nishimoto, Miyoko (June 1992). «Beyond Sushi: Japanese Cooking in the Great Home-Style Tradition», Vegetarian Times, No. 178. ISSN 0164-8497.
↑ Paxton, Norbert (2008). The Rough Guide to Korea, p.249. ISBN 978-1-4053-8420-9.
↑ Kishi Asako (March 15, 2002). «NIPPONIA No.20: Omuraisu», Web-Japan.org.
↑ «Omuraisu (aka omurice or omu rice, Japanese rice omelette)», JustHungry.com.

[Kitchen-1] Shimbo, Hiroko (2000). The Japanese Kitchen, p.148. ISBN 1-55832-177-2.

[2] Nishimoto, Miyoko (June 1992). «Beyond Sushi: Japanese Cooking in the Great Home-Style Tradition», Vegetarian Times, No. 178. ISSN 0164-8497.

[3] Paxton, Norbert (2008). The Rough Guide to Korea, p.249. ISBN 978-1-4053-8420-9.

[4] Kishi Asako (March 15, 2002). «NIPPONIA No.20: Omuraisu», Web-Japan.org.

[Just-5] «Omuraisu (aka omurice or omu rice, Japanese rice omelette)», JustHungry.com.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

Омурайсу

Варіанти

Див. також

Примітки

Навігаційне меню

Пошук