Млинок для перцю
Млинок для перцю — кухонне начиння, призначена для розмелювання горошковий перцю, іноді куховарської солі.
Зазвичай корпус млинка для перцю має вигляд циліндра чи барильця і виготовлений з дерева, сталі, пластику або скла. У нижній частині млинка розміщуються два жорна зі сталі або кераміки. Один з жорен-фрез є нерухомим, а другий приводиться в рух руків'ям. Перець засипається у верхню частину млинка через віконечко в кришці, яке відкривається. Млинок для перцю може мати спеціальний пристрій для регулювання величини помелу перцю. Для збереження аромату рекомендується розмелюють безпосередньо перед вживанням, над підставленою тарілкою[1].
- Млинок для перцю // Коротка енциклопедія домашнього господарства. Том 1. — М. : Велика радянська енциклопедія, 1959. — С. 344. — 772 с.