Папарделє
 Паппарделє | |
| Тип | Макаронні вироби |
|---|---|
| Походження | Італія |
| Регіон чи країна | Тоскана |
| Необхідні компоненти | Борошно |
Паппарделє ( італ. Pappardelle вимова: [papparˈdɛlle] ; однина: паппарделла ; від дієслова pappare , "зжерти") - це велика, дуже широка, плоска паста, схожа на широкі феттучіне [1] походять з регіону Тоскани. Свіжі види пасти мають два-три сантиметри в ширину і можуть мати рифлені краї, тоді як висушені яєчні паппарделє мають прямі краї.
Список літератури
- ↑ Lori Alden. Pasta Ribbons. The Cook's Thesaurus. Процитовано 7 грудня 2012.
Див. також
Зовнішні посилання
- Pappardelle (slide show), Food & Wine
- Паста папарделе