Тарт: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Створена сторінка: thumb|Яблучний тарт '''Тарт''' ({{lang-fr|tarte}}) — типовий для французьскої кух... |
Немає опису редагування |
||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
[[Файл:Tarte_aux_pommes.jpg|thumb|Яблучний тарт]] |
[[Файл:Tarte_aux_pommes.jpg|thumb|Яблучний тарт]] |
||
'''Тарт''' ({{lang-fr|tarte}}) — типовий для французьскої кухні відкритий пиріг з особливого пісочного тіста, яке замішується як правило без додавання солі або цукру. |
'''Тарт''' ({{lang-fr|tarte}}) — типовий для французьскої кухні відкритий пиріг з особливого [[пісочне тісто|пісочного тіста]], яке замішується, як правило, без додавання [[сіль|солі]] або [[Цукор|цукру]]. Може бути [[десерт|десертом]] або основною стравою. Випікається як [[піца]] — у вигляді звичайного коржа, або в спеціальних плоских формах для випічки з рифленим краєм або у формах для [[торт|тортів]]. В якості начинки для тарту використовуються [[овочі]], [[м'ясо]], [[риба]], які заливають вершково-яєчною масою. З солодких тартів найбільш часто зустрічаються яблучний, вишневий, малиновий. Тарти, запечені в маленьких формочках, називаються [[Тарталетки|тарталетками]]. А тарти, що готуються відразу після закладки дров, в старовину звалися тартинками. |
||
Тарти можна запікати в духовках, печах і навіть [[барбекю]]. При використанні останнього способу виходить унікальний неповторний смак страви із нотами димку. |
|||
Версія за 13:16, 12 лютого 2015
Тарт (фр. tarte) — типовий для французьскої кухні відкритий пиріг з особливого пісочного тіста, яке замішується, як правило, без додавання солі або цукру. Може бути десертом або основною стравою. Випікається як піца — у вигляді звичайного коржа, або в спеціальних плоских формах для випічки з рифленим краєм або у формах для тортів. В якості начинки для тарту використовуються овочі, м'ясо, риба, які заливають вершково-яєчною масою. З солодких тартів найбільш часто зустрічаються яблучний, вишневий, малиновий. Тарти, запечені в маленьких формочках, називаються тарталетками. А тарти, що готуються відразу після закладки дров, в старовину звалися тартинками.
Тарти можна запікати в духовках, печах і навіть барбекю. При використанні останнього способу виходить унікальний неповторний смак страви із нотами димку.