Торт

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Шоколадний торт з прикрашеним верхом
Іменинний торт
Іменинний торт

Торт (італ. torta) — кондитерський виріб, зазвичай зі здобного тіста, з кремом, фруктами тощо. Торт звичайно складається з декількох коржівбісквітного, листкового або іншого тіста) із прошарками із крему. Зверху торт прикрашається візерунками із крему та фруктів.

Торт може виступати як окремим кулінарним виробом зі своєю унікальною рецептурою[1], так і мати одночасне святкове призначення та оформлення з приводу урочистих подій.

Зазвичай, торт є традиційною святковою стравою на весіллях та днях народження. На весілля торт прикрашають фігурками наречених, розташовуючи їх на верхівці торта. На день народження іменинний торт прикрашають свічками у кількості, що дорівнює віку іменинника, або спеціальними свічками з цифровим зображенням його віку, є також безліч варіантів оформлення тортів які ілюструють професійну діяльність особи яку вітають — торти в оформленні яких є логотипи організацій, написи кремом і т.д.

Торти часто використовують в якості альтернативної зброї при проведенні яєчних атак для демонстрації громадської недовіри до знаних людей. Традицію кидати в відомих осіб тортами заснував бельгієць Ноель Годен — лідер руху «Міжнародні тістечкові бригади», від активістів якого постраждали такі особи, як Білл Гейтс, Мішель Камдессю, Жан-Люк Годар та інші.[2][3]

Історія виникнення тортів[ред.ред. код]

Сьогодні не можна впевнено сказати, як саме з'явився торт. Деякі історики у сфері кулінарії дійшли висновку, що перший прототип торта зародився Італії. Лінгвісти вважають, що саме слово "торт" у перекладі італійського означає щось крутити і закручувати, і пов'язують його з численними прикрасами торта з різних кольорів, написів і орнаментів. Інші дотримуються протилежної теорії походження тортів. Усім відомі смачні солодощі Сходу, що навіть досвідченого гурмана можуть змусити схилитися перед своїм вишуканим смаком і чарівним ароматом. Послідовники цієї ідеї з'ясували, що стародавні кулінари найзагадковішої частини світу готували десерти з допомогою молока, меду і кунжуту. Та й за формою вони нагадували ті торти, які ми звикли бачити на наших столах. Якою б не була думка про походження перших тортів, не можна не погодитися з тим, що законодавцем моди у світі десерту є Франція. Саме там, з'явившись якось у світі малих кав'ярень, торт завоював увесь світ. Саме французькі кулінари і кондитери багато століть диктували тенденції в сервіруванні і прикрасах цього солодкого шедевра. Не дивно, що у цій країні кохання і романтики з'явилися найвідоміші назви десертів: безе, крем, карамель, желе і бісквіт.

Див. також[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]