Закуска

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Салат є поширеною закускою в багатьох країнах
Грецька закуска

Заку́ска (у французькій кухні фр. hors d'œuvre, entrée) — їжа, яка подається перед основними стравами. Закуска часто вживається разом зі спиртними напоями (аперитивом). Бувають холодні й гарячі закуски.

Закуски виготовляють із овочів, фруктів, грибів, м'яса, риби. В українській кухні в якості закуски популярні солоні або мариновані огірки, квашена капуста, чорна й червона ікра, овочева ікра, салати, шпроти й інші рибні консерви, оселедець, солона риба, солоні гриби. Закускою може також служити нарізка: м'ясна (ковбаса), рибна, сирна.

Див. також[ред.ред. код]


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.