Китайський гіркий гарбуз

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Китайський гіркий гарбуз
Momordica charantia
Momordica charantia
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
- Судинні (Tracheophyta)
- Насінні (Spermatophyta)
- Покритонасінні (Magnoliophyta)
- Еудікоти (Eudicots)
Підклас: Розиди (Rosids)
Порядок: Гарбузоцвіті (Cucurbitales)
Родина: Гарбузові (Cucurbitaceae)
Рід: Момордика (Momordica)
Вид: M. charantia
Біноміальна назва
Momordica charantia
Descourt.
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Category:Momordica charantia
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Momordica charantia

Китайський гіркий гарбуз (гірка диня) — це фрукт родини гарбузових, що походить з тропічної Індії. Сама рослина схожа на огірок. Протягом багатьох століть вживається у страви в Азії, де цінується за свої медичні властивості. В Україні частіше називається момордика, від її латинської назви Momordica charantia.

Опис[ред.ред. код]

Китайський гіркий гарбуз має форму огірка, довжиною 8 — 25 сантиметрів. Його шкіра має блідо-зелений колір, неїстівна, і покриває білу серцевину, всередині якої знаходиться насіння. Коли доспіває, то має дуже гіркий смак, через значну концентрацію хініну. Плід китайського гіркого гарбуза має довгасту форму і бородавчасту або горбкувату поверхню. Усередині міститься відносно тонкий шар м'якоті, що оточує центральну порожнину, наповнену великим пласким насінням. У недозрілих плодів насіння біле, при дозріванні воно стає червоними. М'якоть китайського гіркого гарбуза хрустка і водяниста, схожа на м'якоть огірка або чайоту, зазвичай з'їдається, коли плід зелений. Крім того, китайський гіркий гарбуз, має дуже декоративну, незвичайну ліану, яка прикрасить і стіну будинку, і паркан, і терасу.

Корисні властивості[ред.ред. код]

У гарбузі міститься безліч корисних речовин, включаючи вітамін С і флавоноїди, відомі антиоксидантними властивостями. Для наших широт цей неймовірно корисний зелений овоч скоріше більше дивина, ніж звична їжа. За смаком китайський гіркий гарбуз нагадує огірок. Він знижує рівень глюкози в крові, нормалізує рівень інсуліну, знижує артеріальний тиск. Стиглий гарбуз можна їсти сирий, тоді її м'якоть має трохи солодкуватий присмак. Молоді овочі цілком виправдовують назву, тому піддаються термічній обробці. Популярна харчова добавка — екстракт китайського гіркого гарбуза — може захистити жінок від раку грудей. Дослідники з Університету Сент-Луїса (США) провели ряд експериментів і з'ясували, що екстракт вбиває клітини ракової пухлини грудей, не зачіпаючи при цьому здорові тканини. Втім, поки що роботи здійснювалися лише в лабораторних умовах; клінічних випробувань засобу на онкологічних хворих не було. На наступному етапі вчені хочуть перевірити дію екстракту на тваринах. Якщо тести будуть успішними, можна буде говорити про випробування засобу на людях. Керівник роботи професор Ратна Рей підкреслює: результати експериментів не доводять те, що екстракт здатний запобігати раку грудей або виліковувати від нього; препарат, ймовірно, може лише уповільнювати перебіг хвороби. Дослідники вважають, що благотворного ефекту можна добитися, якщо споживати сам овоч, а не лише його екстракт.

Джерела[ред.ред. код]