Сіїтаке

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Сіїтаке
Shiitakegrowing.jpg
Біологічна класифікація
Царство: Fungi
Тип: Basidiomycota
Клас: Agaricomycetes
Ряд: Agaricales
Родина: Marasmiaceae
Рід: Lentinula
Вид: L. edodes
Біноміальна назва
Lentinula edodes
(Berk.) Pegler

Сіїтаке́ або Сітаке́ (Lentinula edodes (Berk.) Pegler; яп. 椎茸、シイタケ, МФА: [ɕіːtake]) — вид їстівних грибів роду лентінула (Lentinula) родини негниючникові (Marasmiaceae). Поширений у Східній Азії. Вирощується на каштанниках. Названий японським словом сіїтаке — «каштанниковий гриб». Використовується в японській, китайській, корейській, тайській та в'єтнамській кухнях як делікатес або приправа. В традиційних суспільствах Сходу його використовували також як медичний препарат.

Посилання[ред.ред. код]