Імаґаваякі

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Імагаваякі

Імагаваякі (яп. 今川焼き) — японський десерт, який часто зустрічається на фестивалях, також популяний в Тайвані (де він називається chēlún bǐng 車輪餅 або hóngdòu bǐng 紅豆餅). Готується з тіста в спеціальній каструлі (аналогічна вафельниці, але без стільникової структури), і наповнюється солодкою бобовою пастою адзукі, хоча з зростанням популярності збільшується різноманіття начинок: ванільний крем, заварний крем, різноманітні фрукти, варення, каррі, різні м'ясні та овочеві начинки, картопля і майонез[1][2]. Імаґаваякі аналогічні дораякі, але в них начинка додається в млинці після приготування, і часто подаються холодними.

Імагаваякі почали продавати поблизу Канда, міст Імаґавабаші в період Едо в роки Ан'ей (1772–1781). Назва Імаґаваякі з'являється в цей час.

Магазин імаґаваякі (gozasōrō) в Санномія, Кобе, Японія.

Назви[ред. | ред. код]

Імагаваякі по різному називали в різні часи і в різних місцях.

За назвою магазину або компанії[ред. | ред. код]

  • ґозасьоро (яп. 御座候) — це назва продукту корпорації Гозасьоро, яка була створена в 1950 році в Хімедзі. Це архаїчна фраза, яка означає «дякуємо за покупку»[3].
  • Хіґірі-які (яп. ひぎりやき) -це назва продукту корпорації Саваї Хонпо з префектури Ехіме. Вона бере початок в Хігірі дзідзо біля станції Мацуяма[4].

Історичні і неактивні[ред. | ред. код]

Дивітся також[ред. | ред. код]

Посилання[ред. | ред. код]

  1. Different varieties of Imagawayaki, tasting description
  2. Nichirei Custard Cream Imagawayaki
  3. Kobe Shimbun, June 28th, 2003.
  4. Ehime Shimbun, March 5th, 2005.
  5. Satsuki Soeda and Hakurui Shibuya, "Fukkou bushi" (яп. 復興節), 1923. JASRAC 074-0605-3.

Джерела[ред. | ред. код]