Аурикулярія вухоподібна

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Аурикулярія вухоподібна
Judasohr (11).jpg
Біологічна класифікація
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Homobasidiomycetae
Підклас: Agaricomycetes
Порядок: Аурикулальні (Auriculariales)
Родина: Аурикулярієві (Auriculariaceae)
Рід: Аурикулярія (Auricularia)
Вид: Аурикулярія вухоподібна
Біноміальна назва
Auricularia auricula-judae
(Bull.) Quel. 1789
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Category:Auricularia auricula-judae
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Auricularia auricula-judae
EOL logo.svg EOL: 152249

Аурикулярія вухоподібна, також іудине вухо (Auricularia auricula-judae) — гриб родини Аурикулярієві, плодове тіло нагадує вухо. Поширений у Євразії.

Походження назви[ред. | ред. код]

Родова назва походить від лат. auricula — «вушко», «вушна раковина». Видова перекладається дослівно як «вухо Іуди». Цей гриб часто оселяється на старих деревах бузини, тоді як бузину вважають тим деревом, на якому повісився біблійний Іуда.

Плодове тіло[ред. | ред. код]

Гриб вухоподібний або черепашкоподібний, молоде тіло схоже на чашечку. Розмір гриба від 1 до 8 сантиметрів у діаметрі, колір сірувато-коричневий, із короткими волосками, без концентричних смужок. Молодий і свіжий гриб драглистий і гладенький, тоді як твердіє і зморшується під час дозрівання. Виразної ніжки нема, до місця прикріплення приєднується звуженою основою.

Спороносна частина сірувато-фіолетова чи темно-сіра. Спори циліндричні, зігнуті, спорова маса білого кольору.

Схожі види[ред. | ред. код]

  • Аурикулярія звивиста (Auricularia mesenterica) має верхній бік із кільцями та вкритий зеленуватими водоростями, також на поверхні з бархатистими волосками. М'якуш червонуватий, драглистий. Може паразитувати, послаблюючи фруктові дерева. Їстівна.

Екологія[ред. | ред. код]

Оселяється на мертвих або ослаблених гілках, стовбурах, пнях листяних порід дерев. Часто на бузині. Плодові тіла в Україні зустрічаються з березня до листопаду.

Використання людиною[ред. | ред. код]

В їжу[ред. | ред. код]

Їстівний гриб. М'якуш багатий на залізо і кальцій. Використовують у їжу сирим у салатах, також варять, тушать, додають у супи. У Китаї і Японії є дуже популярним, вирощується штучно приблизно з 600 року н. е., обсяги виробництва досягають 300 тисяч тон.

У медицині[ред. | ред. код]

Протягом століть використовувався у китайській народній медицині як укріплюючий та протитоксичний засіб. У сучасній медицині встановлено, що гриб має тромболітичну дію, при вживанні у їжу знижує рівень холестеролу і тригліцеридів.

Галерея[ред. | ред. код]

Джерела[ред. | ред. код]

  • Сухомлин М. М., Джаган В. В. (2013). Гриби України: Атлас-довідник (uk). К.: Країна Мрій. с. 224. ISBN 978-617-538-231-8.