А-ля карт

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
А-ля карт, без додаткових замовлень згідно з меню та гарніру; їх необхідно замовляти окремо.

А-ля карт (фр. à la carte — згідно меню)[1] — практика замовлення окремих страв з меню в ресторані, на відміну від табльдот, де пропонується комплексне меню[2]. Це запозичення з французької мови початку XIX століття, що означає «відповідно до меню»[3][4]. Окремі страви, які необхідно замовити, можуть включати гарніри або гарніри можуть пропонуватися окремо, і в цьому випадку вони також вважаються порційними.

Історія

[ред. | ред. код]

Найперші приклади a-ля карт відносяться до 1816 року для прикметника («обід a-ля карт», наприклад) і до 1821 року для прислівника («їжа подавалася по меню»). Це передувало використанню слова «меню», що з'явилося в англійській у 1830-х роках.[5][6]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. "A la carte." [Архівовано 2020-05-10 у Wayback Machine.] Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (required.)
  2. "Online Etymology Dictionary." etymonline.com. Retrieved 2 May 2016.
  3. "à la carte – definition of à la carte in English from the Oxford dictionary."oxforddictionaries.com. Archived from the original on 2 June 2016. Retrieved 2 May 2016.
  4. Oxford English Dictionary
  5. Richard Bailey, Eating Words Michigan Today, 13 May 2008. Archived 25 May 2008 at the Wayback Machine
  6. "Menu", The American Heritage Dictionary of the English Language ,4th edition, Houghton Mifflin