Кібелінг
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 Порція кібелінгу з часниковим соусом | |
| Група страв | Обід, перекус |
|---|---|
| Походження |
 Нідерланди |
| Регіон чи країна | Північно-Західна Європа |
| Необхідні компоненти | Закуска зі шматочків риби |
Кібелінг — голландська закуска зі шматочків риби, яку зазвичай подають із часниковим соусом на основі майонезу або соусом тартар.[1] У дев'ятнадцятому столітті воно позначало солоні відходи (щоки) риби тріски, яка була важливою частиною народного раціону.[2] Це популярна страва в Нідерландах.[3]
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Kraig, Bruce; Taylor Sen, Colleen (2013). Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. с. 251. ISBN 978-1598849554.
- ↑ Beekelaar, G. A. M. (1997). Gelderland tussen 1840 en 1850: rapporten, verslagen en andere stukken omtrent de toestand in de provincie Gelderland, opgemaakt door de gouverneur in de jaren 1840–1849. Uitgeverij Verloren. с. 197. ISBN 9789065505613.
- ↑ Bedford, N.; Sellars, S. (2007). The Netherlands. Country Guide Series. Lonely Planet. p. 63. ISBN 978-1-74104-299-3.