Оджахурі

Оджахурі
груз. ოჯახური

Оджахурі на кеці
Тип	головна страва
Походження	Грузія
Необхідні компоненти	м'ясо (яловичина або свинина), картопля, спеції
Зазвичай використовувані компоненти	курятина

Оджаху́рі (груз. ოჯახური) — грузинська національна страва, що являє собою смажене м'ясо з картоплею.

Готується з різних видів м'яса (свинина, яловичина, рідше курятина), картоплі із застосуванням спецій. Традиційно подається на кеці.

Назва «оджахурі» грузинською означає «родинна», адже ця страва зазвичай готується для всієї сім'ї.

Страва є узвичаєною в Грузії й тому присутня в меню практично кожного ресторану, включаючи заклади швидкого перекусу, зокрема і в туристичних центрах.

Література

• Грузинская кухня. / Редакторы А.Барагамян, О.Ивенская, М.Распутина. — М.: Директ-Медиа, 2010. — С. 50. — ISBN 978-5-7475-0086-0. (рос.)