Переробна промисловість

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Переробна промисловість — частина АПК.

Переробні галузі АПК — це комплекс підприємств, що переробляють сільськогосподарську сировину, з якої отримують продукти харчування і сировину для харчової промисловості. Вони забезпечують населення продуктами харчування та створюють певні ресурси для зовнішнього обміну.
В процесі постачання сировиною та збуту продукції переробна промисловість взаємодіє з заготівельними організаціями, підприємствами торгівлі та громадського харчування.
Найтісніші зв'язки переробних підприємств існують з сільським господарством. Процес взаємодії сільського господарства з переробними галузями ґрунтується на організаційно-економічній технологічній єдності виробництва, зберігання і переробки продукції рослинництва і тваринництва.
Зниження втрат, а також збереження якості продукції залежать від розвитку таропакувального господарства.

Галузі переробної промисловості[ред.ред. код]

До найважливіших галузей переробної промисловості належать:

Найважливішими факторами розміщення переробних галузей є сировинна база, чисельність і густота населення, форми організації виробництва, транспорт. Об'єктивними чинниками є природні умови і науково-технічний прогрес. Залежно від дії основних факторів галузі первинної переробки сільськогосподарської сировини поділяються на такі групи:

  • Ті, що орієнтуються на джерела сировини: цукрова, консервна, крохмале-патокова, олійна;
  • Ті, що тяжіють до місць споживання готової, продукції: молочна, бродильна;
  • Ті, що одночасно орієнтуються на сировину і на споживача: м'ясна, борошномельно-круп'яна.

Див. також[ред.ред. код]

Література[ред.ред. код]

  • Механічні процеси і обладнання переробного та харчового виробництва : Навч. посіб. для студ. вищ. техн. та агр. навч. закл. Ч. 1 / П. С. Берник, З. А. Стоцько, І. П. Паламарчук, В. В. Яськов, І. А. Зозуляк; Нац. ун-т "Львів. політехніка". - Л., 2004. - 335 c. - Бібліогр.: 54 назви.

Посилання[ред.ред. код]