Цуйван

Цуйван

Походження	Монгольська кухня
Необхідні компоненти	яловичина або баранина цибуля морква пшеничне борошно
Зазвичай використовувані компоненти	картопля яйце солодкий перець білокачанна капуста
Медіафайли у Вікісховищі

Цуйван (монг. Цуйван) — традиційна монгольська страва. Вид локшини, популярний у багатьох народів Азії. Для цуйвану спочатку готують на парі тонкі коржі з тіста, згорнуті валиком, які потім розрізаються на неширокі смужки та змішуються з тушкованим м'ясом та овочами. Для цієї страви зазвичай використовується яловичина або баранина, ріпчаста цибуля та морква, іноді в цуйван додають картоплю, білокочанну капусту, солодкий перець.

Див. також

• Рамен
• Лагман
• Куксу (локшина)
• Фунчоза

Література

• Mongolia. Ediz. Inglese. ISBN 9781741045789

Посилання

• Рецепт цуйвану