Лоза Василь Матвійович

Василь Матвійович Лоза
Народився	28 грудня 1902(1902-12-28) (121 рік) Старотітаровська
Країна	СРСР
Alma mater	Кубанський сільськогосподарський інститут
Галузь	виноробство
Вчене звання	професор
Нагороди

Василь Матвійович Лоза́ (28 грудня 1902(19021228), Старотітаровська) — радянський вчений в області виноробства. Професор з 1963 року.

Біографія

Народився 28 грудня 1902 року в станиці Старотітаровській (нині Темрюцький район Краснодарського краю). Член ВКП(б) з 1927 року. У 1929—1937 роках, після закінчення Кубанського сільськогосподарського інституту, на науковій і педагогічній роботі в тому ж інституті, у 1937—1961 роках — Краснодарському інституті харчової промисловості, у 1961—1975 роках — Краснодарському політехнічному інституті.

Нагороджений орденом Трудового Червоного Прапора і орденом «Знак Пошани».

Наукова діяльність

Основні праці присвячені вивченню сировинних ресурсів для шампанських виноматеріалів і столових вин, технологічній характеристиці винних сортів винограду, освітленню бентонітом і тепловій обробці виноматеріалів, технології шампанських виноматеріалів і міцних вин. Праці:

• Изучение некоторых вопросов технологии производства шампанского бутылочным методом. — Тр. / Краснодарского института пищевой промышленности, 1961, вып. 22;
• О получении вин типа хереса методом окислительного автолиза дрожжей. — Тр. / Краснодарского института пищевой промышленности, 1961, вып. 22;
• Феиольный состав семян и гребней винограда. — Изв. высших учебных заведений СССР. Пищ. технология, 1971, № 4 (у співавторстві).

Література

• Василий Матвеевич Лоза. — Изв. высших учебных заведений СССР. Пищ. технология, 1963, № 2;
• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)