Lactobacillus acidophilus
| Lactobacillus acidophilus | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Lactobacillus acidophilus біля вагінальних епітеліальних клітин
| ||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Lactobacillus acidophilus (Moro 1900) Hansen & Mocquot 1970 | ||||||||||||||
Посилання
| ||||||||||||||
|
Lactobacillus acidophilus (ацидофільна паличка) — один з видів бактерій роду Lactobacillus. Ця бактерія викоростовується в промисловості разом з Streptococcus salivarius і Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus для виготовлення ацидофільного молока.
Lactobacillus acidophilus отримав свою родову назву від лат. lacto- — «молоко» і -bacillus — «паличка» та видову назву від acid — «кислота» та «philus» — «любити». Ця бактерія виживає в кисліших середовищах, ніж пов'язані види (pH 4-5 або менше) та оптимально росте за температурами близько 30 градусів Цельсія. L. acidophilus природно зустрічається в травному тракті і вагіні людини і деяких інших ссавців[1]. L. acidophilus ферментує лактозу до молочної кислоти, подібно до багатьох інших (хоча і не всіх) молочнокислох бактерій. Деякі споріднені види виробляють етанол, діоксид вуглецю та оцтову кислоту, проте L. acidophilus є гомоферментативним організмом, що виробляє лише молочну кислоту. Як і більшість бактерій, L. acidophilus може бути вбитий нагріванням, вологістю або прямим сонячним світлом.
Примітки
- ↑ Bacteria Genomes — Lactobacillus acidofilus. Європейський інститут біоінформатики. Архів оригіналу за 26 червня 2013. Процитовано 22 серпня 2007.
|
Це незавершена стаття з бактеріології. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |