Лавашак
| Тип | десерт |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | фрукти, вода, сік лимону |
| Схожі страви | мармелад |
Лавашак – традиційний десерт іранської кухні. Назва десерту перекладається як «маленький лаваш»[1]. Готується здебільшого зі слив, води та лимонного соку. На смак лавашак може бути солодким, кислим або кисло-солодким.
Рецепт приготування
Готують лавашак переважно зі слив (але це можуть бути і абрикоси та інші фрукти), води та лимонного соку.
Інгредієнти[2]:
- Сливи – 20 шт.
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
- Вода – 1/2 склянки
- Спочатку сливу потрібно помити та видалити кісточки.
- У каструлю насипати сливи, залити їх водою та лимонним соком. Поставити на маленький вогонь на 30-40 хвилин і перемішувати, щоб сливи не прилипали до дна каструлі.
- Змазати великий піднос, попередньо покласти фольгу, рослинною олією. Отримане пюре вилити тонким шаром на ємність. Накрити його тонким матеріалом (наприклад, марлею). Поставити піднос на сонце на декілька днів.
- Відділити лавашак від фольги. Розрізати десерт на смужки[2].
Див. також
Примітки
- ↑ https://travelpersia.ru/iran/shoping/persidskie-sladosti/[недоступне посилання з вересня 2019]
- ↑ а б http://www.mypersiankitchen.com/lavashak-persian-fruit-roll/
