Овальбумін

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Версія від 17:15, 4 червня 2021, створена MaryankoBot (обговорення | внесок) (→Примітки: +портали)
(різн.) ← Попередня версія | Поточна версія (різн.) | Новіша версія → (різн.)
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Перевірена версія цієї сторінки, затверджена 4 червня 2021, заснована на цій версії.
Овальбумін dimer, Gallus gallus.

Овальбумін (OVA) — головний білок яєчного білка, що становить 60-65 % його повної білкової маси.[1] Належить до серпінового суперсімейства білків, хоча на відміну від більшості серпінів він не в змозі інгібіювати будь-які протеази. Функція овальбуміну невідома, хоча вважається, що він є виключно запасним білком.

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. ↑ Huntington JA; Stein PE (2001). Structure and properties of ovalbumin. Journal of Chromatography B. 756 (1-2): 189—198. doi:10.1016/S0378-4347(01)00108-6. PMID 11419711.


Молекула міоглобіну Це незавершена стаття про білки.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Овальбумін&oldid=32534086