Нойярсбопп
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 Нойярсбопп від Рейнсько-Гессенської пекарні | |
| Походження | Рейнланд-Пфальц  Німеччина |
|---|---|
| Необхідні компоненти | борошно |
Нойярсбопп (нім. Neujahrsbopp) — традиційний майнцький новорічний пиріг із солодкого дріжджового тіста. Назва походить від слова лялька. Дві круглі головки тіста символізують кінець старого року та початок нового року. Зигзагоподібні розрізи посередині символізують дванадцять місяців року.
Нойярсбопп випікають лише в пекарнях Майнца та в домашніх умовах напередодні Нового року.[1][2] Добрим друзям на Новий рік дарують маленький нойярсбопп.
Істотна різниця між франкфуртським Штуцвек та майнцьким Нойярсбоппом полягає у розмірі тіста. Штуцвек (Stutzweck) — лише одна порція (Weck = булочка), тоді як Bopp випікається розміром з буханку і подається шматочками.
- ↑ Neujahrsbopp - GekonntGekocht. web.archive.org. 19 травня 2014. Архів оригіналу за 19 травня 2014. Процитовано 11 січня 2023.
- ↑ Архівована копія. Архів оригіналу за 19 травня 2014. Процитовано 11 січня 2023.
{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання)
