Бара брит
Бара брит (валл. bara brith, «плямистий хліб») - традиційна валлійська випічка; або дріжджовий хліб з додаванням сухофруктів (схожий на ірландський бармбрек), або солодка випічка, яка нагадує фруктовий кекс, і зроблена з борошна з додаванням розпушувачів (без дріжджів). У тісто зазвичай додають родзинки, смородину та цукати.
В Аргентині бару брит, принесений в країну валлійським поселенцями, які почали прибувати в провінцію Чубут з 1865 року, відомий як «чорний пиріг» (ісп. torta negra) і теж є традиційною стравою.
Існує безліч рецептів приготування цього хліба, що випікається у багатьох областях Уельсу. У дріжджового бару брита обмежений термін зберігання[1]. Версія хліба з борошна c додаванням розпушувачів зберігається довше. Валлійські рецепти радять в ніч перед випічкою вимочувати сухофрукти в чаї[1].
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ а б Bara Brith Recipe [Архівовано 17 серпня 2011 у Wayback Machine.] // historicalfoods.com
Посилання[ред. | ред. код]
- Бара брит [Архівовано 20 квітня 2021 у Wayback Machine.]
- Bara brith recipe FromTheBrit.com inspired by war-time recipe[недоступне посилання з Ноябрь 2019]
- BBC article and recipe for Bara brith [Архівовано 24 травня 2011 у Wayback Machine.]
- North Wales Tourism background & recipe for Bara brith [Архівовано 11 лютого 2012 у Wayback Machine.]
- Baking for Britain recipe and pictures of Bara brith [Архівовано 3 травня 2021 у Wayback Machine.]