Каннеллоні

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Два вида каннелоні — звичайні і підфарбовані томатами (другий ряд)

Каннелло́ні (італ. cannelloni) — це італійська паста (макарони) у вигляді трубочок діаметром приблизно 2-3 см і довжиною близько 10 см. Є й інша назва — маніко́тті (італ. manicotti). Обидві назви використовуються в українській (і в англійській) мовах практично з однаковим розумінням. Але все ж правильніше було б назвати готові трубочки — манікотті (італ. manicotto — муфточка, рукав), а листи пасти, котрі потрібно самостійно згортати, — каннеллоні (італ. canno — трубка, тростник).

Готують каннеллоні наступним чином: заповнюють начинкою із сиру, шпинату, м'яса, складують трубочки в посудину, заливають соусом (частіше всього використовують класичний томатний або соус бешамель) і запікають в духовці до готовності.

Посилання[ред.ред. код]