Мастика
 |
В іншому мовному розділі є повніша стаття Mastic (plant resin)(англ.)
Ви можете допомогти проекту, розширивши поточну статтю за допомогою перекладу з англійської. Натисніть [розгорнути] справа для інструкцій.
|
Мастика (в сфері кулінарії) - декоративний їстівний матеріал для прикрашання кондитерських виробів. Мастику використовують для виготовлення різних фігурок як пласких, шляхом вирізання так і просторових, шляхом лепки. Розрізняють декілька видів мастики: цукрова сирцева, цукрово-крохмальна заварна, молочна.
Мастика (в сфері будівництва) (грец. Μαστίχα) — смола мастикового дерева (лат. Pistacia lentiscus). Виділяється у вигляді в'язкої рідини, при висиханні збивається в золотисті прозорі грудки. Розчиняється в ефірних оліях, скипидарі, спирті. При жуванні пом'якшується й набуває білуватого кольору.
Традиційно виробляється на грецькому острові Хіос, звідки походить місцева назва «сльози Хіосу».
Використовується в парфюмерії, косметології, харчовій промисловості, образотворчому мистецтві. На основі смоли виготовляється в'язка речовина мастикс, що застосовується при виробництві лаків для імітації позолоти картинних рам. Через це назва «мастика» в мистецтві стала позначати матеріали, що застосовуються замість якихось дорожчих.
Посилання [ред.]
- Мастика у Великому тлумачному словнику сучасної української мови на Lingvo.ua
- стаття в російській гілці
