Араре (страва)
 | Ця стаття є сирим перекладом з іншої мови. Можливо, вона створена за допомогою машинного перекладу або перекладачем, який недостатньо володіє обома мовами. (лютий 2024) |
 | |
| Тип | рисові крекери |
|---|---|
| Походження |
 Японія |
| Необхідні компоненти | Клейкий рис |
Араре (яп. あられ, переклад — «снігові гранули») — це кондитерський виріб (рисові крекери) виготовлений шляхом нарізання мочі на шматочки приблизно від 2 до 3 см у довжину та 5 мм у довжину та ширину та їх запікання чи обсмажування. Гранули мають ніжну та хрустку консистенцію, яка тане в роті.[1] Деякі використовують смажені боби сої чи квасолі, покриваючи їх поверхню.
Типи[ред. | ред. код]
Є багато різних розмірів, кольорів і форм араре. Одні солодкі, а інші солоні. Вважається, що араре з регіону Канто має солодкий смак, а з Кансай — це солоний; також розмір араре Канто дрібний, тоді як араре Кансай більші та круглі.[2]
Норімакі араре — це загорнутий у сушені водорості норі моті. Какі араре — отримав свою назву через схожість із насінням плоду хурма. (Какі з японської означає «хурма».), таку араре часто продають з арахісом, це популярна закуска до японського пива.[3]
Культура[ред. | ред. код]
Звичайні (білі) араре можна купити протягом року, але барвисті доступні лише з січня по березень в очікуванні Хіна-мацурі.
На святкування Хінамацурі, «фестивалю ляльок», який проводиться 3 березня, араре виготовляють різнокольорові, у відтінках рожевого, жовтого, білого та світло-зеленого.[4] Чотири кольори символізують пори року та побажання «Нехай вам насолоджуватися цілий рік».[1] Араре на Хінамацурі означає «молитву за здоров'я доньки».[2]
Значення кожного кольору:
- Рожевий: життєва енергія, така як кров і життя
- Зелений: зелень землі, де розпускаються нові бруньки.
- Білий: Земля вкрита снігом
- Жовтий: нагадує осіннє листя.[2]
Араре був привезений до США японськими іммігрантами на початку 1900-х років. На Гаваях таку закуску часто називають какимочі (смажена рисова паста) та популярно змішувати араре з попкорном.[5]
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ а б 【ひなあられの真実】関東・関西で味も形も完全に別物. Cake.jp マガジン (яп.). 20 вересня 2022. Процитовано 15 лютого 2024.
- ↑ а б в カラフルなひなあられ！色の意味と関東・関西の違いを丁寧に解説. Cake.jp マガジン (яп.). 19 вересня 2022. Процитовано 15 лютого 2024.
- ↑ Arare: Snow Pellet Rice Crackers. Japan Talk. Процитовано 30 січня 2019.
- ↑ Khillar, Sagar (22 травня 2016). 5 Things about Arare: Japan Confectionery. Trip-N-Travel (амер.). Процитовано 30 січня 2019.
- ↑ Fisher, Bruce (9 січня 2012). Hawaii Food: Arare. Hawaii Aloha Travel (амер.). Процитовано 15 лютого 2024.
|
