Катателазма царська

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Плодове тіло гриба Catathelasma Imperiale, Маунт Худ, штат Орегон, США.
Плодове тіло гриба Catathelasma Imperiale, Маунт Худ, штат Орегон, США.
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Агарикальні (Agaricales)
Родина: Трихоломові (Tricholomataceae)
Рід: Catathelasma
Вид: Катателазма царська
Біноміальна назва
Catathelasma imperiale
(Quél.) Singer
Синоніми
1845 Agaricus imperialis Fr.

1872 Armillaria imperialis Quél.
1886 Omphalia imperialis (Quél.) Quél.
1914 Armillaria nobilis Murrill
1914 Clitocybe imperialis (Quél.) Ricken
1922 Biannularia imperialis (Quél.) Beck

Catathelasma imperiale2.JPG

Катателазма царська (місцеві назви у Карпатах — корба́н, гордуман, тунт, царський гриб) — рідкісний гриб з родини Tricholomataceae. Поширений у Північній Америці і Європі.

Гриб занесений до третього видання Червоної Книги України (2009 р.).

Загальна характеристика[ред. | ред. код]

Жителі Карпат використовують ще й інші назви цього гриба: на Рахівщині його називають хвойний пістрик, тант або гуцульський гриб. На Сколівщині, в районі сіл Тернавка — Волосянка, де він росте, його з прадавніх часів називають корбан, на честь місцевого жителя, який першим застосував його у вжиток. І так як прізвище місцевого жителя була Корбан, то й гриб теж усі почали називати гриб корбаном. В Путильському районі цей гриб відомий як гордуман або гордубан.

В місцевих жителів Карпат за смаковими якостями він на першому місці. Його використовують у приготуванні других страв з м'яса та риби. Має яскраво виражений і дуже специфічний приправний запах та смак. Місцеві мольфари використовують його для лікувальних цілей. На карпатських весіллях з цього гриба готують традиційну українську страву — голубці. Дуже смачними є котлети, в яких 1/4 маси м'яса замінено масою перемелених на фарш корбанів. Дуже добре зберігається в морозильній камері. Зрілий гриб формою нагадує груздь з жовтувато-бурою шапинкою, прямою ніжкою діаметром 3 — 4 см і висотою до 20 см. У молодому віці гриб має конусоподібну форму і часто формою подібний до справжнього царського трюфеля. Також гриб подібний на гриби мацутаке. Росте на високогір'ях Карпат, на висоті від 400 до 1000 м. Полюбляє смерекові затінені ліси, але не раз його можна знайти і на узліссях, особливо в дощове літо.

Синоніми[ред. | ред. код]

  • Agaricus imperialis Fr. 1845
  • Armillaria imperialis Quél. 1872
  • Omphalia imperialis (Quél.) Quél. 1886
  • Armillaria nobilis Murrill 1914
  • Clitocybe imperialis (Quél.) Ricken 1914
  • Biannularia imperialis (Quél.) Beck 1922

Посилання[ред. | ред. код]