Команмелна
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 Процес випікання | |
| Тип | млинці |
|---|---|
| Походження |  Росія:  |
Команмелна (марій. команмелна — тришарові млинці, листкові млинці[1]) — борошняна страва марійської національної кухні.
Продукт являє собою листкові млинці з різних видів борошна. Назва походить від марійських слів «коман» — листковий і «мелна» — млинець.
Верхній млинець випікається з 150 г вівсяного борошна і 250 г сметани. Середній млинець — з 50 г вівсяного борошна, 100 г сметани і 150 г кислого молока або кефіру. Для нижнього млинця знадобиться 300 г пшеничного борошна і 3—4 яєць.[2]
Перед вживанням запікали на сковороді в печі. Один з неодмінних ритуальних продуктів під час моління в марійській традиційній релігії.
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |