Мадера альмінська
 | |
| Тип | вино |
|---|---|
| Виробник | Інститут виноградарства і виноробства «Магарач» |
| Початок виробництва | 1978 |
| Міцність напою | 19,5% об. |
| Колір | бурштиновий |
Маде́ра альмі́нська — міцне біле марочне вино, що готується із суміші білих сортів винограду з переважанням сорту Ркацителі, який вирощується в Передгірному дослідному сільському господарстві у Бахчисарайському районі Криму Інститутом виноградарства і виноробства «Магарач». На міжнародних конкурсах вино нагороджене 1 золотою і 2 срібними медалями[1].
Марка вина розроблена професором Германом Валуйко і головним виноробом винзаводу Агрофірми «Магарач» Віталієм Семаковим в 1978 році[1].
Колір бурштиновий різних відтінків. Букет складний, добре розвинений, з тонами мадери. Спирт 19,5 % об., цукор 4 г/100 см3, титруєма кислотність 5-6 г/дм3. Для вироблення вина виноград збирають при цукристості 20 % і більше, дроблять з гребневідділенням.
Технологія приготування Мадери альмінської аналогічна технології приготування вина типу мадери Серсіаль.
- ↑ а б Виноград. Вино. Мадера альмінська. [Архівовано 11 січня 2021 у Wayback Machine.](рос.)
- Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)