Міцність напою
Міцність — концентрація етилового спирту в алкогольних напоях, що виражається, як правило, у об'ємних відсотках (відсотках об'ємної частки) (скорочено % об.), тобто відносно обсягу розчиненого спирту до обсягу всього напою, помноженому на 100 %.
У цей час міцність вимірюють за допомогою спиртометру. Проте до їхнього винаходу, міцність, наприклад, текіли визначали таким чином: при закупорювання на дно пляшки з напоєм клали гусеницю, при відкритті пляшки цілість гусениці говорила про достатню міцність напою.[джерело?]
- Горілка — 36-60 % об. (40 % об. для української горілки)
- Пиво — 3-6 % об., іноді до 32 % об[1]. (Міцне)
- Вино — 9-20 % об.
- Портвейн — 20-22 % об.
- Квас — 0,3-2,2 % об .
- Саке — 16-18 % об.
- Текіла — 40 % об. і більше.
- Шампанське — 9-20 % об.
- Коньяк — 40-42 % об.
- Брага — 3-8 % об. для пивних напоїв, 7-16% об. для винних.
- Самогон — 40-90 % об. в залежності від кількості перегонок.
- Мескаль — 38-43 % об.
- ↑ Opillia (11 липня 2023). Топ 9 Найміцніше пиво у світі: Подорож у Світ Міцних Пив - Інтернет Магазин Пива (укр.). Процитовано 24 лютого 2025.
- ДСТУ 7072:2009 Напої міцні з плодових спиртів. Технічні умови
- ДСТУ 4258:20ХХ НАПОЇ СЛАБОАЛКОГОЛЬНІ. Загальні технічні умови. Видання офіційне
- Стандарт СОУ ОЕМ 08.002.03.024:2014 Напої алкогольні дистильовані.
- Алкогольні напої ― досвід поколінь (технологія, обладнання, рецептури): монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький, О. Ю. Шевченко, Р. Г. Кириленко. ― К.: Інтерсервіс, 2022. ― 364 с.
- ОСНОВИ ТОВАРОЗНАВСТВА ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ. ОПОРНИЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ
- Регламент Європейського Парламенту і Ради (ЄС) № 110/2008 від 15 січня 2008 року про визначення, опис, представлення, маркування та охорону географічних зазначень спиртних напоїв та скасування Регламенту Ради (ЄЕС) № 1576/89
- ТЕМА 5. Товарознавча експертиза алкогольних виробів. горілки та лікеро-горілчані вироби
|
Це незавершена стаття про алкогольні напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
 |