Окіст
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
О́кіст[1], рідко о́корок[2] — стегнова (задній окіст) або плечова (передній окіст) частина туші свині, барана, тельця, кроля чи птиці[джерело?].
Висолоний в'ялений або копчений окіст популярний в кухні багатьох народів (пршут, прошуто, хамон тощо). З окосту також готують гарячі страви.
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Окіст // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Окорок // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
