Окіст

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Окости

О́кіст[1], рідко о́корок[2] — стегнова (задній окіст) або плечова (передній окіст) частина туші свині, барана, тельця або кроля.

Висолоний в'ялений або копчений окіст популярний в кухні багатьох народів (пршут, прошуто, хамон тощо). З окосту також готують гарячі страви.

Примітки[ред.ред. код]


Див. також[ред.ред. код]