Самбар (страва)
Зовнішній вигляд
![]() | |
Походження | ![]() ![]() |
---|---|
Необхідні компоненти | Tamarindus indicad і сочевиця[d] ![]() |
Самбар (таміл: சாம்பார், каннада: ಸಾಂಬಾರು, малаялам: സാമ്പാര്, телуґу: సాంబారు, sambar, sambhar, sambaaru) — страва, популярна в Південній Індії (штати Андхра-Прадеш, Карнатака, Керала і Таміл-Наду) та на півночі Шрі-Ланки. Має вигляд печені з овочів, зокрема тамаринду і тоовар-далу. Для приготування використовується спеціальна суміш прянощів самбар масала.[1]
- ↑ G. J. V. Prasad (2017). Idli, Dosai, Sambar, Coffee: Consuming Tamil Identity. У Shweta Rao Garg; Deepti Gupta (ред.). The English Paradigm in India: Essays in Language, Literature and Culture. Springer Singapore. с. 98—99. ISBN 978-981-10-5332-0. Архів оригіналу за 26 жовтня 2023. Процитовано 18 травня 2018.
![]() |
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |