Перейти до вмісту

Самбар (страва)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Самбар
Походження Індія Редагувати інформацію у Вікіданих
Необхідні компонентиTamarindus indicad і сочевиця[d] Редагувати інформацію у Вікіданих

Самбар (таміл: சாம்பார், каннада: ಸಾಂಬಾರು, малаялам: സാമ്പാര്‍, телуґу: సాంబారు, sambar, sambhar, sambaaru) — страва, популярна в Південній Індії (штати Андхра-Прадеш, Карнатака, Керала і Таміл-Наду) та на півночі Шрі-Ланки. Має вигляд печені з овочів, зокрема тамаринду і тоовар-далу. Для приготування використовується спеціальна суміш прянощів самбар масала.[1]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. G. J. V. Prasad (2017). Idli, Dosai, Sambar, Coffee: Consuming Tamil Identity. У Shweta Rao Garg; Deepti Gupta (ред.). The English Paradigm in India: Essays in Language, Literature and Culture. Springer Singapore. с. 98—99. ISBN 978-981-10-5332-0. Архів оригіналу за 26 жовтня 2023. Процитовано 18 травня 2018.

Посилання

[ред. | ред. код]