Такоякі

Такоякі
Тип	Закуска
Походження	Японія
Автор	Айдзуя
Час появи	1933
	Медіафайли у Вікісховищі;

Такоякі (яп. たこ焼き такоякі) — популярна в Японії страва, приготована з рідкого тіста та шматочка восьминога, що смажиться на спеціальній сковорідці з напівсферичними отворами.

Сковорідка для приготування такоякі

Подається на довгій тарілці, посипається струганою рибою (кацуобуші) з додаванням соусу для такоякі (яп. たこ焼きソース), що схожий на кетчуп або майонез. Цю страву можна віднести до фастфуду, оскільки вона продається переважно на вулиці, в місцях проведення фестивалів та феєрверків.

Історія[ред. | ред. код]

1933 - Айдзуя починає продавати «прототип» такоякі під назвою rajio-yaki .
1935 - створено Такоякі, що містить яйце та восьминога.
1965 - Перші ятаї (кіоски, кіоски), що пропонують такаякі, з’являються в регіоні Канто . У токійському районі Гінза.
1982 - Хатчандо починає продавати заморожені такоякі.
1990 - Створена мережа магазинів Kyō-tako, яка успішно працює в торгових центрах, в тому числі в районі Токіо - Шібуя.
2000 - Цукідзі Гіндако розширюється по Японії і починає продавати такоякі під назвою гіндако .