Такоякі

Такоякі

Тип	Закуска
Походження	Японія
Регіон чи країна	Осака
Входить у національні кухні	японська кухня
Автор	Айдзуя
Час появи	1933
Необхідні компоненти	борошно пшеничне, восьмині́гd, Бені шоґа, Аонорі, Кацуобусі, A. fistulosum, борошно, яйце, майонез і восьминіг
Такоякі у Вікісховищі

Сковорідка для приготування такоякі

Такоякі (яп. たこ焼き, такоякі) — популярна в Японії страва, приготована з рідкого тіста та шматочка восьминога, що смажиться на спеціальній сковорідці з напівсферичними отворами.

Подається на довгій тарілці, посипається струганою рибою (кацуобуші) з додаванням соусу для такоякі (яп. たこ焼きソース), що схожий на кетчуп або майонез.

Цю страву можна віднести до фаст-фуду, оскільки вона продається переважно на вулиці, в місцях проведення фестивалів та феєрверків.

Історія

1933 — Айдзуя починає продавати «прототип» такоякі під назвою rajio-yaki.

1935 — створено Такоякі, що містить яйце та восьминога.

1965 — Перші ятаї (кіоски, кіоски), що пропонують такаякі, з’являються в регіоні Канто. У токійському районі Гінза.

1982 — Хатчандо починає продавати заморожені такоякі.

1990 — Створена мережа магазинів Kyō-tako, яка успішно працює в торгових центрах, в тому числі в районі Токіо—Шібуя.

2000 — Цукідзі Гіндако розширюється по Японії і починає продавати такоякі під назвою гіндако.

Галерея

• 
  Приготування
• 
  З соусом Ворчестер і майонезом
• 
• 
• 
  У крамниці з відкритою кухнею

Посилання

• Making Classic Takoyaki at Home A DIY Takoyaki recipe.

Див. також

• Окономіякі
• Японська кухня
• (6562) Такоякі - астероїд