Чорісос

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Продавець біля ятки з чорісо на площі 1 травня у Буенос-Айресі, Аргентина

Чорі́со, або чорізо (ісп. chorizos, галіс. chourizos, португал. chouriços) — національна страва іспанської, галісійської та португальської кухонь, ковбаски зі свинини зі спеціями. Смак ковбасок є специфічним через різкий характерний запах. Серед багатьох видів чорісо (чорізо) найпопулярнішими є chorizos con chili або chorizos con pimiento, тобто ковбаски з червоним перцем (паприкою).

Іспанці, галісійці і португальці завезли страву до Латинської Америки, де вона стала невід'ємною частиною кухонь латиноамериканців. Найбільшої популярності зажили чорічо (чорізо) аргентинські та мексиканські (інша назва - карибські). Останні так широко поширені, що навіть експортуються до США, де живе і працює багато мексиканських емігрантів.

З чорісо (чорізо) готуються інші страви. Скажімо, в Мексиці традиційним наїдком є chorizos con huevos (ісп. чорісос з яйцями) - щось на подобі нашої яєшні з ковбасою.

У мексиканському сленґу іспанської мови chorizo означає те саме, що "злодій, лиходій".

Посилання[ред.ред. код]

Стаття про чорісос в Іспанській Вікіпедії (ісп.)