У віці 19 років Ґергільда Вебер почала акторську кар'єру в театрі. З другої половини 1938 року вона на постійній основі працювала в трупі міського театру в Грайфсвальді. У 1940 році Ганс Гільперт[de] взяв її до трупи Німецького театру в Берліні. У тому ж році Вебер дебютувала в кіно, знявшись у пропагандистському нацистському фільмі «...їзда по Німеччині». Наступного року вона зіграла одну з ролей другого плану в антипольському фільмі режисера Густава Учицкі«Повернення додому». Після цього Вебер до кінця війни зналася ще у двох стрічках.
Після закінчення Другої світової війни через лояльність до Третього Рейху та участь у пропагандистських фільмах Ґергільда Вебер не змогла продовжувати повноцінну акторську кар'єру як у кіно, так і в театрі[1]. З 1960-х років і до кінця свого життя вона мешкала в Куксгафені.