Куркумін
 | Ця стаття не містить посилань на джерела. (травень 2018) |
Куркумін — основний куркуміноїд, що входить до складу кореня куркуми. Саме завдяки куркуміноїдам корінь куркуми має характерне жовте забарвлення.
Барвник куркумін дає яскраво-жовтий колір і використовується як харчовий додаток з маркуванням E100.
Див. також
|
Це незавершена стаття з біохімії. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |