Куркумін

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Куркумін — основний куркуміноїд, що входить до складу кореня куркуми. Саме завдяки куркуміноїдам корінь куркуми має характерне жовте забарвлення.

Барвник куркумін дає яскраво-жовтий колір і використовується як харчовий додаток з маркуванням E100.

Див. також[ред. | ред. код]