Куркумін
Куркумін — це яскраво-жовта хімічна речовина, що виробляється рослинами роду Curcuma longa.
Це основний куркуміноїд куркуми (Curcuma longa), члена сімейства імбирних, Zingiberaceae.
Саме завдяки куркуміноїдам корінь куркуми має характерне жовте забарвлення.
Біодоступність[ред. | ред. код]
Куркумін сам по собі має низьку біодоступність, тому його часто поєднують з чорним перцем та/або ліпідами.
Застосування в харчовій промисловості[ред. | ред. код]
Барвник куркумін дає яскраво-жовтий колір і використовується як харчовий додаток з маркуванням E100.
Застосування в медицині[ред. | ред. код]
Куркумін є основною біоактивною речовиною куркуми. Він має протизапальні властивості[1][2][3][4], омолоджуючі властивості[4][5], є переконливі докази того, що він може покращити стан при хронічних болях[6], депресії[7][8][9].
Одне дослідження на тваринах показало, що куркумін зберігає вміст Докозагексаєнової кислоти (ДГК) в мозку та підвищує ферменти, які беруть участь у синтезі ДГК з її попередників, таким чином, це призводить до підвищення концентрації ДГК як у печінці, так і в мозку[10].
Див. також[ред. | ред. код]
![]() |
Це незавершена стаття з біохімії. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Lopresti, Adrian L.; Hood, Sean D.; Drummond, Peter D. (2012-12). Multiple antidepressant potential modes of action of curcumin: a review of its anti-inflammatory, monoaminergic, antioxidant, immune-modulating and neuroprotective effects. Journal of Psychopharmacology (Oxford, England) 26 (12). с. 1512–1524. ISSN 1461-7285. PMID 23035031. doi:10.1177/0269881112458732. Процитовано 11 листопада 2022.
- ↑ Pulido-Moran, Mario; Moreno-Fernandez, Jorge; Ramirez-Tortosa, Cesar; Ramirez-Tortosa, Mcarmen (25 лютого 2016). Curcumin and Health. Molecules (Basel, Switzerland) 21 (3). с. 264. ISSN 1420-3049. PMC 6273481. PMID 26927041. doi:10.3390/molecules21030264. Процитовано 11 листопада 2022.
- ↑ Menon, Venugopal P.; Sudheer, Adluri Ram (2007). Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin. Advances in Experimental Medicine and Biology 595. с. 105–125. ISSN 0065-2598. PMID 17569207. doi:10.1007/978-0-387-46401-5_3. Процитовано 11 листопада 2022.
- ↑ а б Zia, Aliabbas; Farkhondeh, Tahereh; Pourbagher-Shahri, Ali Mohammad; Samarghandian, Saeed (1 лютого 2021). The role of curcumin in aging and senescence: Molecular mechanisms. Biomedicine & Pharmacotherapy (англ.) 134. с. 111119. ISSN 0753-3322. doi:10.1016/j.biopha.2020.111119. Процитовано 11 листопада 2022.
- ↑ Zia, Aliabbas; Farkhondeh, Tahereh; Pourbagher-Shahri, Ali Mohammad; Samarghandian, Saeed (2021-02). The role of curcumin in aging and senescence: Molecular mechanisms. Biomedicine & Pharmacotherapy = Biomedecine & Pharmacotherapie 134. с. 111119. ISSN 1950-6007. PMID 33360051. doi:10.1016/j.biopha.2020.111119. Процитовано 11 листопада 2022.
- ↑ He, Yan; Yue, Yuan; Zheng, Xi; Zhang, Kun; Chen, Shaohua; Du, Zhiyun (20 травня 2015). Curcumin, inflammation, and chronic diseases: how are they linked?. Molecules (Basel, Switzerland) 20 (5). с. 9183–9213. ISSN 1420-3049. PMC 6272784. PMID 26007179. doi:10.3390/molecules20059183. Процитовано 11 листопада 2022.
- ↑ Fusar-Poli, Laura; Vozza, Lucia; Gabbiadini, Alberto; Vanella, Antonio; Concas, Ilaria; Tinacci, Silvia; Petralia, Antonino; Signorelli, Maria Salvina та ін. (2020). Curcumin for depression: a meta-analysis. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 60 (15). с. 2643–2653. ISSN 1549-7852. PMID 31423805. doi:10.1080/10408398.2019.1653260. Процитовано 11 листопада 2022.
- ↑ Panahi, Yunes; Badeli, Roghayeh; Karami, Gholam-Reza; Sahebkar, Amirhossein (2015-01). Investigation of the efficacy of adjunctive therapy with bioavailability-boosted curcuminoids in major depressive disorder. Phytotherapy research: PTR 29 (1). с. 17–21. ISSN 1099-1573. PMID 25091591. doi:10.1002/ptr.5211. Процитовано 11 листопада 2022.
- ↑ Lopresti, Adrian L.; Drummond, Peter D. (1 січня 2017). Efficacy of curcumin, and a saffron/curcumin combination for the treatment of major depression: A randomised, double-blind, placebo-controlled study. Journal of Affective Disorders 207. с. 188–196. ISSN 1573-2517. PMID 27723543. doi:10.1016/j.jad.2016.09.047. Процитовано 11 листопада 2022.
- ↑ Burdge, Graham C.; Calder, Philip C. (2005-09). Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults. Reproduction, Nutrition, Development 45 (5). с. 581–597. ISSN 0926-5287. PMID 16188209. doi:10.1051/rnd:2005047. Процитовано 11 листопада 2022.