Данґо
Данґо (яп. 団子) або оданґо (яп. お団子) — це японські кульки мочі на паличці, зазвичай подаються із соусом.
Види данґ
Існує декілька[1] різновидів данґ, частина з котрих названа у честь приправ, що йдуть до нього:
- Ан-данґо включає в себе анко, пасту з червоної квасолі.
- Боччян данґо - триколірне данго, частини якого фарбуються червоною квасолею, яйцем і зеленим чаєм.
- Ґома данґо посипається насінням кунжуту.
- Кінако данґо містить соєве борошно.
- Куші данґо - данґо, насаджене на шомпол.
- Мітараші - данґо, покрите сиропом, який складається з соєвого соусу, цукру і крохмалю.
- Саса данґо - традиційне данґо префектури Ніїґата, завернуте в сасу - різновид бамбука. Існує два види саса данґо - онна данґо (дослівно «жіноче данґо»), наповнене анком, і отоко данґо (дослівно «чоловіче данґо»).
- Теппан-які - данґо, приготоване способом теппан-які.
- Чічі данґо має трішки солодкий смак і вживається як десерт.
- Чяданґо[2] - данґо ароматизоване зеленим чаєм, може посипатись його листочками.
- Ханамі данґо - також триколірне данґо. Зазвичай виготовляється у сезон цвітіння сакури і вживається на свята милування сакурою.
- Цукімі данґо готують і їдять на честь свята милування місяцем.
Зображення
-
Кінако данґо
-
Мітараші данґо
-
Ханамі данґо
-
Цукімі данґо
-
Юкімії-данґо, також морозиво-мочі
Примітки
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Category:Dango |
- ↑ Обзор видов данго с ингредиентами и способами приготовления. [Архівовано 20 листопада 2011 у Wayback Machine.] (англ.)
- ↑ Wagashi: Chadango and Minazuki | Kyoto Foodie: Where and what to eat in Kyoto (англ.)