Данґо

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Приготування мітарасі данго

Данго (яп. 団子) або оданго (яп. お団子) — японські кульки мочі на паличці, зазвичай подаються з соусом.

Види данго[ред. | ред. код]

Існує декілька[1] типів данго, частина з яких названа на честь приправ, які йдуть до нього:

  • Ан-данго включає в себе анко, пасту з червоної квасолі.
  • Боттян данго - триколірне данго, частини якого фарбуються червоною квасолею, яйцем і зеленим чаєм.
  • Гома данго посипається насінням кунжуту.
  • Кінако данго містить соєве борошно.
  • Кусі данго - данго, насаджене на шомпол.
  • Мітарасі - данго, покрите сиропом, який складається з соєвого соусу, цукру і крохмалю.
  • Саса данго - традиційне данго префектури Ніїгата, завернуте в сасу - різновид бамбука. Існує два види саса данго - онна данго (дослівно «жіночий данго»), наповнений анко, і отоко данго (дослівно «чоловічий данго»).
  • Теппан-які - данго, приготоване способом теппан-які.
  • Тіті данго має трішки солодкий смак і вживається як десерт.
  • Тяданго[2] - данго ароматизоване зеленим чаєм, може посипатись його листочками.
  • Ханамі данго - також триколірне данго. Зазвичай виготовляється в сезон цвітіння сакури і вживається на свята милування сакурою.
  • Цукімі данго готують і їдять на честь свята милування місяцем.

Зображення[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]