Тантуні
 | |
| Походження |
 Туреччина |
|---|---|
Тантуні (тур. Tantuni) — гострий кебаб, який складається з нарізного жульєна з яловичиною або іноді баранини, обсмаженої на саку (різновид сковорідки) з додаванням бавовняної олії. На приготуванні цієї страви спеціалізується турецьке місто Мерсін[1].
Приготування[ред. | ред. код]
М’ясо для тантуну спочатку подрібнюється та відварюється в підсоленій воді, потім обсмажується на бавовняній олії. Після цього м'ясо загортають у хліб-лаваш разом з нарізаною цибулею, подрібнених, бажано без шкірки скибочок помідорів, зеленим перцем і петрушкою. Отриману масу приправляють перцем, сіллю й, за бажанням, іншими спеціями, та подають загорнутим у хліб-лаваш.
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Dani Valent; Perihan Masters; Jim Masters (2000). Turkey. Lonely Planet. с. 250. ISBN 978-1-86450-027-1.
Див. також[ред. | ред. код]
 | На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |