Назва є відсиланням до картини Едварда Гоппера «Nighthawks». Робочою назвою альбому було Nighthawk Postcards from Easy Street, пізніше воно було скорочено до Nighthawks at the Diner[3]. Альбом був записаний за дві ночі, 30 і 31 липня, перед невеликою аудиторією і, власне, не є концертним в широкому розумінні. Запис справляє враження, як якби Том проводив час, розповідаючи історії, анекдоти та пояснюючи історії своїх пісень.