Акебія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Акебія
Цвітіння Akebia quinata
Біологічна класифікація
Царство: Plantae
Клада: Tracheophyta
Клада: Angiospermae
Клада: Eudicots
Порядок: Ranunculales
Родина: Lardizabalaceae
Рід: Akebia

Decne.[1]
Синоніми
Akebia trifoliata, Akebia apetala, Akebia chingshuiensis, Akebia longeracemosa, Akebia quinata.

Акебія (Akebia) — рід п'яти видів квіткових рослин родини Lardizabalaceae. Наукова назва, акебія, є латинізацією японської назви виду Akebia quinata : akebi (яп. 通草).

Види[ред. | ред. код]

Існує п'ять видів : [2]

Квітка Ім'я Звичайне ім'я Розподіл
Akebia apetala (Quan Xia, JZSun & ZXPeng) Christenh. Акебія кучерява Китай, Японія, Корея, Тайвань
Akebia chingshuiensis T. Shimizu Акебіа чінгшуіенсіс Тайвань
Akebia longacemosa Matsumura Акебія грозновидна Китай і Тайвань
Akebia quinata (Houttuyn) Decaisne Акебія п'ятилиста Китай, Корея та Японія
Akebia trifoliata (Thunberg) Koidzumi Акебія трилиста Китай, Корея та Японія

Гібриди[ред. | ред. код]

  • Akebia × pentaphylla (Makino) Makino (A. quinata × A. trifoliata)

Фрукти[ред. | ред. код]

Akebia quinata і Akebia trifoliata дають їстівні плоди, які містять солодку білу м’якоть. [3] Смак у плодів акебії дуже різниться, навіть у межах одного виду, причому деякі особини демонструють складний профіль смаку, що нагадує суміш банана, маракуї та лічі, а інші – м’які або навіть прісні (без смаку). [4] Деякі сорти акебія мають смак подібний до драконового фрукта [5]

Акебія в Японії[ред. | ред. код]

Акебія часто згадується в японській літературі, де вона згадує пасторальне середовище. [6] Хоча плоди акебі зазвичай належить до видів з п’ятьма листками, види з трьома листками використовуються майже так само у їжі.

Хоча в минулому акебія була лише другорядною їжею, сьогодні акебія вважається спеціальною культурою, доступною лише в сезон. Стручки містять білу напівпрозору драглисту м’якоть, яка є злегка солодкою та насиченою насінням. [7] Смак описується як солодкий, але досить «прісний». [7] Дехто в ідилічній формі згадує, як у дитинстві шукали її на пагорбах.

Пурпурова, злегка гірка шкірка використовується як овоч у префектурі Ямагата [8] або в тих північних районах, де типовий рецепт передбачає начинку шкірки курячим (або свинячим) фаршем, приправленим місо. У невеликих кількостях акебія постачається на міський ринок як новинка.

Окрім споживання плодів, з листя акебії також готують чайний напій. [6] Крім їжі та напоїв, лози акебія використовують для плетіння кошиків. Старе джерело перераховує Мінакучі, Шига та Цугару (нині префектура Аоморі) як місцевості, де виробляли кошики з сорту трилистої лози. [9]

Галерея[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. ↑ Akebia Decne. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. Процитовано 10 жовтня 2020.
  2. ↑ Akebia. Flora of China. Процитовано 5 квітня 2009.
  3. ↑ Akebia quinata. PFAF.
  4. ↑ Akebia: A Potential New Fruit Crop in China. HortScience.
  5. ↑ Chocolate Vine - Akebia quinata | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox. plants.ces.ncsu.edu. Процитовано 9 січня 2023.
  6. ↑ а б Davidson, Alan, and Tom Jaine. The Oxford companion to food. Oxford University Press, USA, 2006. 805. Print. Retrieved Aug. 09, 2010, from
  7. ↑ а б Sargent, Charles Sprague (25 березня 1891), Plant Notes-The Fruit of Akebia quinata (With Figure.) (google), Garden and Forest, 4 (161): 136
  8. ↑ Yamagata City Health Center (31 січня 2011). あけびの詰め物 [stuffed akebia]. Архів оригіналу за 19 October 2011. Процитовано 31 січня 2017., photograph shows trifoliate variety (twig, fresh purple plant, and prepared dish)
  9. ↑ Agricultural Society of Japan; Dai Nihon Nōkai(author alia) (1895). Useful plants of Japan: described and illustrated (google). Т. 1. Agricultural Society of Japan. с. 92.

Посилання[ред. | ред. код]

Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Акебія&oldid=41696227