Анджей Лавнічак
| Анджей Лавнічак | |
|---|---|
| Народився |
1954 Гдиня, Республіка Польща |
| Діяльність | шеф-кухар |
Анджей Лавнічак (пол. Andrzej Ławniczak, 1954 Гдиня) — польський шеф-кухар, з 2002 року секретар і скарбник Асоціації польських кухарів[1][2][3], співзасновник Поморської кулінарної академії в Гданську[4], з 2016 року президент Поморської торгово-промислової палати з натуральних та традиційних продуктів харчування[5]. Любитель та пропагандист регіональних кухонь та організатор змагань та кулінарних заходів[6].
Біографія[ред. | ред. код]
У 1994 році заснував ПГУ «Біллар» (пол. PHU «Billar»), одне з перших підприємств громадського харчування, яке займається громадським харчуванням на Вибжежу. У 2009 році під час ярмарку «Полагра-Продовольство» у фіналі конкурсу «Наша кулінарна спадщина — смаки регіонів» став одним із переможців у категорії «Їжа» та отримав престижну нагороду «Перлина 2009»[7]. У 2010 році як творець бурштинового супу отримав звання «мовчазного героя»[8]. У 2012 році під час конкурсу «Наша кулінарна спадщина — смаки померанця», який відбувся під час 6-го померанського фестивалю традиційного продукту в Ґданську Оліві, отримав бурштиновий лавр за блюдо «Балтійські шпроти на перинці жулавського соусу». У 2015–2016 роках був віце-президентом Поморської торговельної палати з натуральних і традиційних харчових продуктів[9][10], з 2016 року став її президентом[5].
Брав участь в Кулінарній Олімпіаді ІКА як член команди «Pomerania-Culinary Team of Poland» (2008 та 2012 роки)[11][12], «National Culinary Team of Poland» (2016)[13] — срібна медаль[14] та «Culinary Team of Poland» (2020)[15][16] — бронзова медаль[17].
Був шеф-кухарем у штабі воєвудської поліції у Гданську[18].
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ O nas (пол.), архів оригіналу за 16 січня 2019, процитовано 27 травня 2020
- ↑ O nas (пол.), архів оригіналу за 23 жовтня 2020, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Stowarzyszenie Kucharzy Polskich (пол.), архів оригіналу за 12 червня 2018, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Pomorscy kucharze jadą na kulinarną olimpiadę (пол.), 4 жовтня 2012, архів оригіналу за 12 червня 2018, процитовано 27 травня 2020
- ↑ а б Pomorska Izba Gospodarcza Żywności Naturalnej i Tradycyjnej (пол.), архів оригіналу за 1 лютого 2019, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Kreator smaku (пол.), архів оригіналу за 11 грудня 2021, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Andrzej Ławniczak Laureat Perły 2009 r. (пол.), архів оригіналу за 1 липня 2016, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Andrzej Ławniczak, twórca Bursztynowej zupy kolejnym Cichym Bohaterem roku 2010 (пол.), архів оригіналу за 23 квітня 2016, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Pomorska Izba Gospodarcza Żywności Naturalnej i Tradycyjnej (пол.)
- ↑ Pomorska Izba Gospodarcza Żywności Naturalnej i Tradycyjnej (пол.), архів оригіналу за 23 березня 2016, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Relacja z prezentacji Pomerania-Culinary Team of Poland (пол.), 10 вересня 2012, архів оригіналу за 3 липня 2018, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Kalendarz Pomerania–Culinary Team of Poland (пол.), 17 грудня 2012, архів оригіналу за 26 березня 2018, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy w daniach regionalnych na IKA (пол.), 5 березня 2016, архів оригіналу за 26 березня 2018, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Polscy kucharze zdobyli srebro! (пол.), 24 жовтня 2016, архів оригіналу за 3 січня 2019, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Culinary Team of Poland na IKA 2020 w Stuttgarcie! (пол.), 15 січня 2020, архів оригіналу за 4 серпня 2020, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Culinary Team of Poland (пол.), 19 січня 2020, архів оригіналу за 7 лютого 2020, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Brązowy medal dla Culinary Team of Poland na IKA 2020 w Stuttgarcie! (пол.), 20 лютого 2020, архів оригіналу за 4 серпня 2020, процитовано 27 травня 2020
- ↑ Kucharz Komendy Wojewódzkiej Policji (пол.), архів оригіналу за 18 липня 2017, процитовано 27 травня 2020
Посилання[ред. | ред. код]
- Офіційний сайт Асоціації кулінарів Польщі [Архівовано 19 березня 2020 у Wayback Machine.]
- Смак Творець [Архівовано 11 грудня 2021 у Wayback Machine.]
- Гастрономічна платформа [Архівовано 11 травня 2020 у Wayback Machine.]
