Баобінг
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 Баобінг з полуницею | |
| Тип | морозиво |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | лід, манго, полуниця |
| Схожі страви | морозиво, гало-гало, какігорі |
Баобінг (англ. baobing; кит. 刨冰) — традиційний китайський холодний десерт. Є також поширеним у тайській кухні під назвою Tsuabing. Найпопулярнішим він є влітку. Баобінг почали готувати та вживати ще у VII столітті н. е.
Десерт баобінг складається з великого шару льоду, який нарізують вручну або за допомогою машинки, з різноманітними начинками. Переважно це можуть бути цукрова вода, згущене молоко, квасоля, адзуки та тапіока. Також за смаком це все може доповнюватись фруктами: влітку — це манго, а взимку — полуниця.
Баобінг дуже схожий на інші десерти, такі як японські какігорі, філіппінські гало-гало, корейське патбінгшу, малайзійський лід каканг, італійський лід тощо.
- Рецепт баобінгу [Архівовано 22 жовтня 2018 у Wayback Machine.](англ.)
|
